PCEtLSA8c2NyaXB0IGRhdGEtb3V0c3RyZWFtLWlkPSIxMjQ5Ig0KZGF0YS1vdXRzdHJlYW0tZm9ybWF0PSJmdWxsc2NyZWVuIiBkYXRhLW91dHN0cmVhbS1zaXRlX2lkPSJTVEJfRnVsbHNjcmVlbiIgZGF0YS1vdXRzdHJlYW0tY29udGVudF9pZD0ibWFzdGVyY2hlZi5zdGIudWEiIHNyYz0iLy9wbGF5ZXIudmVydGFtZWRpYS5jb20vb3V0c3RyZWFtLXVuaXQvMi4wMS9vdXRzdHJlYW0tdW5pdC5taW4uanMiPjwvc2NyaXB0PiAtLT4=

Скрэмбл с гуакамоле и креветками от Сержика Файного

20.03.2019

Скрэмбл с гуакамоле и креветками – один из самых популярных завтраков. Он и сытный, и полезный. Пошаговый рецепт приготовления скрэмбла с гуакамоле и креветками от участника «МастерШеф»-8 Сержика Файного найдете в материале.

62-1-1024x681

Ингредиенты:

  • Яйца – 3–4 шт.
  • Пармезан – 50 г
  • Креветка – 2 шт.
  • Сливки 33% – 30–40 мл
  • Авокадо
  • Кинза
  • Базилик
  • Хлеб для тостов

Больше по теме: Соус для бургеров: топ-5 рецептов от участников «МастерШеф»

Приготовление:

  1. Яйца поставить на паровую баню, на средний огонь, постоянно помешивая. Мешать лучше силиконовой лопаткой.
  2. Как только яйца начнут сворачиваться, ввести сливки и пармезан. Продолжить помешивать.
  3. Держать, пока не расплавится сыр и каша не начнет густеть. Снять с паровой бани.
  4. Креветки замариновать: соль, перец, масло, чуть соевого соуса.
  5. Обжарить креветки по минуте с каждой стороны и разрезать их пополам.
  6. Хлеб обжарить по 30 секунд с каждой стороны.
  7. Авокадо почистить, достать мякоть, сделать гуакамоле: авокадо, соль, сок лимона, чуть чеснока.
  8. Сделать зелёное масло из базилика и кинзы. Бланшировать базилик и кинзу, на 20 секунд окунуть в кипяток, взбить с добавлением подсолнечного масла, в конце перетереть через сито.
  9. Выложить на тост скрэмбл, затем ложку гуакамоле, креветку, посыпать кинзой, базиликом и добавить зелёное масло.

Приятного аппетита!

Читайте больше интересных новостей в Viber и Telegram СТБ

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Image00001итьбю

Licensor’s website www.endemolshmine.com

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: