PCEtLVN0aWNreSBMZWZ0LS0+DQoNCjwhLS0gPHN0eWxlID4gDQouZXhhbXBsZV9yZXNwb25zaXZlXzQgeyB3aWR0aDogMTYwcHg7IGhlaWdodDogNjAwcHg7IHBvc2l0aW9uOmZpeGVkOyBsZWZ0OjA7IH0NCkBtZWRpYShtaW4td2lkdGg6IDEzNDBweCkgeyAuZXhhbXBsZV9yZXNwb25zaXZlXzQgeyB3aWR0aDogMTYwcHg7IGhlaWdodDogNjAwcHg7ICBwb3NpdGlvbjpmaXhlZDsgbGVmdDowO319DQpAbWVkaWEobWluLXdpZHRoOiAxNTAwcHgpIHsgLmV4YW1wbGVfcmVzcG9uc2l2ZV80IHsgd2lkdGg6IDI0MHB4OyBoZWlnaHQ6IDYwMHB4OyAgcG9zaXRpb246Zml4ZWQ7IGxlZnQ6MDt9fQ0KQG1lZGlhKG1pbi13aWR0aDogMTYyMHB4KSB7IC5leGFtcGxlX3Jlc3BvbnNpdmVfNCB7IHdpZHRoOiAzMDBweDsgaGVpZ2h0OiA2MDBweDsgIHBvc2l0aW9uOmZpeGVkOyBsZWZ0OjA7fX0NCjwvc3R5bGU+IC0tPg0KDQo8IS0tIDxzY3JpcHQgYXN5bmMgc3JjPSIvL3BhZ2VhZDIuZ29vZ2xlc3luZGljYXRpb24uY29tL3BhZ2VhZC9qcy9hZHNieWdvb2dsZS5qcyI+PC9zY3JpcHQ+IC0tPg0KPCEtLSBleGFtcGxlX3Jlc3BvbnNpdmVfMyAtLT4NCg0KPCEtLSA8aW5zIGNsYXNzPSJhZHNieWdvb2dsZSBleGFtcGxlX3Jlc3BvbnNpdmVfNCINCiAgICAgc3R5bGU9ImRpc3BsYXk6aW5saW5lLWJsb2NrIg0KICAgICBkYXRhLWFkLWNsaWVudD0iY2EtcHViLTIwNzA4OTAyNTYzMzc3NjUiDQogICAgIGRhdGEtYWQtc2xvdD0iMzkxODM2OTIwMyI+PC9pbnM+IC0tPg0KPCEtLSA8c2NyaXB0Pg0KKGFkc2J5Z29vZ2xlID0gd2luZG93LmFkc2J5Z29vZ2xlfHwgW10pLnB1c2goe30pOw0KPC9zY3JpcHQ+IC0tPg0KDQo8IS0tIC81ODMwMjg0NC9TTERTX1NUQl9TdGlja3lfTGVmdCAtLT4NCjxzdHlsZT4NCi5leGFtcGxlX3Jlc3BvbnNpdmVfNCB7IHdpZHRoOiAxNjBweDsgaGVpZ2h0OiA2MDBweDsgcG9zaXRpb246Zml4ZWQ7IGxlZnQ6MDsgfQ0KQG1lZGlhKG1pbi13aWR0aDogMTM0MHB4KSB7IC5leGFtcGxlX3Jlc3BvbnNpdmVfNCB7IHdpZHRoOiAxNjBweDsgaGVpZ2h0OiA2MDBweDsgIHBvc2l0aW9uOmZpeGVkOyBsZWZ0OjA7fX0NCkBtZWRpYShtaW4td2lkdGg6IDE1MDBweCkgeyAuZXhhbXBsZV9yZXNwb25zaXZlXzQgeyB3aWR0aDogMjQwcHg7IGhlaWdodDogNjAwcHg7ICBwb3NpdGlvbjpmaXhlZDsgbGVmdDowO319DQpAbWVkaWEobWluLXdpZHRoOiAxNjIwcHgpIHsgLmV4YW1wbGVfcmVzcG9uc2l2ZV80IHsgd2lkdGg6IDMwMHB4OyBoZWlnaHQ6IDYwMHB4OyAgcG9zaXRpb246Zml4ZWQ7IGxlZnQ6MDt9fQ0KPC9zdHlsZT4NCjxzY3JpcHQ+DQpnb29nbGV0YWcuZGVmaW5lU2xvdCgnLzU4MzAyODQ0L1NMRFNfU1RCX1N0aWNreV9MZWZ0JywgW1szMDAsIDYwMF0sIFsyNDAsIDYwMF0sIFsxNjAsIDYwMF1dLCAnZGl2LWdwdC1hZC0xNTQxNjc2MjQ3Nzc2LTAnKS5hZGRTZXJ2aWNlKGdvb2dsZXRhZy5wdWJhZHMoKSk7DQo8L3NjcmlwdD4NCjxkaXYgaWQ9J2Rpdi1ncHQtYWQtMTU0MTY3NjI0Nzc3Ni0wJyBjbGFzcz0iZXhhbXBsZV9yZXNwb25zaXZlXzQiPg0KPHNjcmlwdD4NCmdvb2dsZXRhZy5jbWQucHVzaChmdW5jdGlvbigpIHsgZ29vZ2xldGFnLmRpc3BsYXkoJ2Rpdi1ncHQtYWQtMTU0MTY3NjI0Nzc3Ni0wJyk7IH0pOw0KPC9zY3JpcHQ+DQo8L2Rpdj48IS0tU3RpY2t5IFJpZ2h0LS0+DQoNCg0KPCEtLSA8c3R5bGUgPg0KLmV4YW1wbGVfcmVzcG9uc2l2ZV8yIHsgd2lkdGg6IDE2MHB4OyBoZWlnaHQ6IDYwMHB4OyBwb3NpdGlvbjpmaXhlZDsgcmlnaHQ6MDsgfQ0KQG1lZGlhKG1pbi13aWR0aDogMTM0MHB4KSB7IC5leGFtcGxlX3Jlc3BvbnNpdmVfMiB7IHdpZHRoOiAxNjBweDsgaGVpZ2h0OiA2MDBweDsgIHBvc2l0aW9uOmZpeGVkOyByaWdodDowO319DQpAbWVkaWEobWluLXdpZHRoOiAxNTAwcHgpIHsgLmV4YW1wbGVfcmVzcG9uc2l2ZV8yIHsgd2lkdGg6IDI0MHB4OyBoZWlnaHQ6IDYwMHB4OyAgcG9zaXRpb246Zml4ZWQ7IHJpZ2h0OjA7fX0NCkBtZWRpYShtaW4td2lkdGg6IDE2MjBweCkgeyAuZXhhbXBsZV9yZXNwb25zaXZlXzIgeyB3aWR0aDogMzAwcHg7IGhlaWdodDogNjAwcHg7ICBwb3NpdGlvbjpmaXhlZDsgcmlnaHQ6MDt9fQ0KPC9zdHlsZT4gLS0+DQo8IS0tIDxzY3JpcHQgYXN5bmMgc3JjPSIvL3BhZ2VhZDIuZ29vZ2xlc3luZGljYXRpb24uY29tL3BhZ2VhZC9qcy9hZHNieWdvb2dsZS5qcyI+PC9zY3JpcHQ+IC0tPg0KPCEtLSBleGFtcGxlX3Jlc3BvbnNpdmVfMiAtLT4NCjwhLS0gPGlucyBjbGFzcz0iYWRzYnlnb29nbGUgZXhhbXBsZV9yZXNwb25zaXZlXzIiDQogICAgIHN0eWxlPSJkaXNwbGF5OmlubGluZS1ibG9jayINCiAgICAgZGF0YS1hZC1jbGllbnQ9ImNhLXB1Yi0yMDcwODkwMjU2MzM3NzY1Ig0KICAgICBkYXRhLWFkLXNsb3Q9IjMzNDA3NDk2ODMiPjwvaW5zPiAtLT4NCjwhLS0gPHNjcmlwdD4NCihhZHNieWdvb2dsZSA9IHdpbmRvdy5hZHNieWdvb2dsZXx8IFtdKS5wdXNoKHt9KTsNCjwvc2NyaXB0PiAtLT4NCg0KPCEtLSAvNTgzMDI4NDQvU0xEU19TVEJfU3RpY2t5X1JpZ2h0IC0tPg0KPHN0eWxlPg0KLmV4YW1wbGVfcmVzcG9uc2l2ZV8yIHsgd2lkdGg6IDE2MHB4OyBoZWlnaHQ6IDYwMHB4OyBwb3NpdGlvbjpmaXhlZDsgcmlnaHQ6MDsgfQ0KQG1lZGlhKG1pbi13aWR0aDogMTM0MHB4KSB7IC5leGFtcGxlX3Jlc3BvbnNpdmVfMiB7IHdpZHRoOiAxNjBweDsgaGVpZ2h0OiA2MDBweDsgIHBvc2l0aW9uOmZpeGVkOyByaWdodDowO319DQpAbWVkaWEobWluLXdpZHRoOiAxNTAwcHgpIHsgLmV4YW1wbGVfcmVzcG9uc2l2ZV8yIHsgd2lkdGg6IDI0MHB4OyBoZWlnaHQ6IDYwMHB4OyAgcG9zaXRpb246Zml4ZWQ7IHJpZ2h0OjA7fX0NCkBtZWRpYShtaW4td2lkdGg6IDE2MjBweCkgeyAuZXhhbXBsZV9yZXNwb25zaXZlXzIgeyB3aWR0aDogMzAwcHg7IGhlaWdodDogNjAwcHg7ICBwb3NpdGlvbjpmaXhlZDsgcmlnaHQ6MDt9fQ0KPC9zdHlsZT4NCjxzY3JpcHQ+DQpnb29nbGV0YWcuZGVmaW5lU2xvdCgnLzU4MzAyODQ0L1NMRFNfU1RCX1N0aWNreV9SaWdodCcsIFtbMjQwLCA2MDBdLCBbMzAwLCA2MDBdLCBbMTYwLCA2MDBdXSwgJ2Rpdi1ncHQtYWQtMTU0MTY3NTgyNDg0OC0wJykuYWRkU2VydmljZShnb29nbGV0YWcucHViYWRzKCkpOw0KPC9zY3JpcHQ+DQo8ZGl2IGlkPSdkaXYtZ3B0LWFkLTE1NDE2NzU4MjQ4NDgtMCcgY2xhc3M9ImV4YW1wbGVfcmVzcG9uc2l2ZV8yIj4NCjxzY3JpcHQ+DQpnb29nbGV0YWcuY21kLnB1c2goZnVuY3Rpb24oKSB7IGdvb2dsZXRhZy5kaXNwbGF5KCdkaXYtZ3B0LWFkLTE1NDE2NzU4MjQ4NDgtMCcpOyB9KTsNCjwvc2NyaXB0Pg0KPC9kaXY+
PHNjcmlwdCBkYXRhLW91dHN0cmVhbS1pZD0iMTI0OSINCmRhdGEtb3V0c3RyZWFtLWZvcm1hdD0iZnVsbHNjcmVlbiIgZGF0YS1vdXRzdHJlYW0tc2l0ZV9pZD0iU1RCX0Z1bGxzY3JlZW4iIGRhdGEtb3V0c3RyZWFtLWNvbnRlbnRfaWQ9Im1hc3RlcmNoZWYuc3RiLnVhIiBzcmM9Ii8vcGxheWVyLnZlcnRhbWVkaWEuY29tL291dHN0cmVhbS11bml0LzIuMDEvb3V0c3RyZWFtLXVuaXQubWluLmpzIj48L3NjcmlwdD4=

Вадим Бжезинский (Пава): жизнь после победы в «МастерШеф»

МастерШеф

Победитель 7 сезона «МастерШеф» Вадим Бжезинский (Пава) совсем недавно успешно прошел обучение во французской кулинарной школе Le Cordon Bleu. Кроме того, кулинар готовится к открытию собственного заведения в Харькове. Как учат парижские шефы? Куда Пава вкладывает все деньги? И когда же, наконец, он женится? Читайте в материале.

пава

Как сложилась ваша жизнь после победы в «МастерШеф»? Что вы уже успели сделать за этот год?

Я успел пройти обучение в парижской школе кулинарии Le Cordon Bleu. Кроме того, я успел побывать в Барселоне и Неаполе, совсем недавно прилетел. Сейчас веду один из проектов под названием «Cat&Dog». Это первый денер-бар в Харькове, и откроется он в середине октября. А осенью я возобновляю проведение мастер-классов — уже очень много запланировал.

Расскажите, как проходит обучение в легендарной кулинарной школе Le Cordon Bleu. Как все прошло?        

Когда я прилетел во Францию, меня встретили мои подписчики из Instagram. Мы подружились, и они мне немного показали Париж. В первый день в школе нам выдали три комплекта формы (кители, фартуки, пилотки, галстуки, брюки), полотенца, набор ножей и даже электрический градусник, который замеряет температуру продуктов. И, как оказалось позже, этот набор они мне подарили!

Нас, учеников, собрали в актовом зале для первого знакомства, где к нам вышел директор школы. Я не знал языка, но мне повезло, что в группе учился парень из Москвы. Он мне помогал, и я ему безумно благодарен за это! Там все обучение проходило на французском, и переводили на английский. Я немного понимал, но все равно было тяжело, потому что переводчик очень быстро говорил. И опять же, очень много профессиональных терминов, мало кто их знает. Во время учебы я переводил все через телефон.

Я смотрел на работу шефа, записывал, как и что он делает, — так и проходила моя учеба. Вообще у меня был интенсивный курс: полтора месяца я каждый день учился с 8 утра до 10 вечера. Хотя я должен был учиться три с половиной месяца, но во Франции жить не так уж и дешево. Поэтому говорю сразу: ребята, готовьтесь, вы тут потратите нормально! Правда, еду особо покупать не надо было, потому что все приготовленные блюда в школе мы забирали домой. Этого с головой хватало!

пава

А какая атмосфера царила в школе? Что вас впечатлило?

Нам еще так далеко до всего того, что я там увидел… Лет 500 надо прожить, чтобы хотя бы приблизиться к этому. Там все наглажено, все ножички заточены… Все фирменное, классное… Ну, просто мечта! Я бы там еще учился и учился, вот честно! Года два! Там все такие дружные, честные, справедливые. Я там что-то забыл, кажется, сумку, и она там пролежала неделю на рецепции, пока не забрал. У нас бы такого в жизни не произошло!

Также на крыше школы есть свой огород. Нас постоянно чем-то угощали: раз в неделю проводили разные дегустации вин и сыров. Еще нам проводили экскурсии по Парижу, по рынкам, показывали, какие там у них сезонные продукты, катали нас на огромном пароме по реке Сене. Это была одновременно и учеба, и отдых.

Вы ездили в Париж со своей девушкой?

Она прилетела за неделю до окончания учебы вместе с моим другом Саней. Мы много гуляли по Парижу, а потом полетели отдыхать в Барселону и Неаполь. А сейчас уже принимаемся за работу — сколько можно отдыхать?!

По окончании школы вы получили сертификат?

Да, мне дали сертификат об окончании школы. Там надо мной шутили, что этот человек закончил школу, не зная языка. Также там ставили оценки: у меня, конечно, были четверки, но очень мало. У нас были специальные дневники, куда ставили оценки. Главное, чтобы все было идеально — по соли, по специям, по подаче… Ну, и в принципе все! Если соблюдать все правила, то тогда у вас всегда будут хорошие оценки.

Больше по теме: Пава VS Клопотенко: кто кого на «МастерШеф»-8

пава и клопотенко

Как вам новые участники «МастерШеф»?

Я увидел там несколько толковых участников, которые многое понимают в кулинарии, которым это нравится. Они прямо горят этим!

Больше по теме: Тыквенный зефир от Насти Вовк

Вы в студии «Все буде добре» сделали предложение своей девушке. Когда планируете свадьбу?

Мы сначала распишемся, а потом организуем свадьбу. Для нас свадьба — это не срочно. У меня сейчас такие капиталовложения в бизнес, туда все деньги уходят. Все же упирается в финансы… А свадьбу надо или по-нормальному делать, или вообще не делать.

А в романтическое путешествие собираетесь после росписи?

Романтическое путешествие — это не проблема, поедем куда-то, хоть в Африку! Была бы возможность! Я пока не знаю, насколько буду занят и какие планы выпадут на момент росписи. А так, девушка всегда ездит со мной и помогает — ей это нравится.

Расскажите подробнее о своих ближайших планах.

А что о планах рассказывать? Если все получится, то вы сами узнаете! Команда в «Cat&Dog» у меня сейчас просто бомба: все ребята молодцы, каждый занят своим делом. А планы такие: за два года открыть 50 денер-баров и выйти на Европу. Мы уже доказали, что такой продукт будет народу интересен. Куда мы ни приезжаем, у нас везде очереди — все счастливы и довольны.

Читайте больше интересных новостей в Viber и Telegram СТБ.