PHNjcmlwdCBkYXRhLW91dHN0cmVhbS1pZD0iMTI0OSINCmRhdGEtb3V0c3RyZWFtLWZvcm1hdD0iZnVsbHNjcmVlbiIgZGF0YS1vdXRzdHJlYW0tc2l0ZV9pZD0iU1RCX0Z1bGxzY3JlZW4iIGRhdGEtb3V0c3RyZWFtLWNvbnRlbnRfaWQ9Im1hc3RlcmNoZWYuc3RiLnVhIiBzcmM9Ii8vcGxheWVyLnZlcnRhbWVkaWEuY29tL291dHN0cmVhbS11bml0LzIuMDEvb3V0c3RyZWFtLXVuaXQubWluLmpzIj48L3NjcmlwdD4=

Сочники: рецепт от Елизаветы Глинской

10.09.2018

С наступлением прохладных осенних дней хочется съесть вкусную, мягкую выпечку с теплым чаем, чтобы согреться. Рецепт приготовления сочников от Елизаветы Глинской, победительницы «МастерШеф»-2, – простой и не требует много вашего времени. Как приготовить сочники – читайте в нашем материале.

сочники лиза мини

Ингредиенты:

Песочное тесто:

  • Мука – 240 г
  • Разрыхлитель – 5 г
  • Сахарная пудра – 60 г
  • Сливочное масло – 100 г
  • Яйца – 50 г
  • Соль – 1 г



Начинка:

  • Творог – 300 г
  • Мука – 20 г
  • Белок – 30 г
  • Сахарная пудра или сахар – 40 г
  • Цедра лимона



Глазировка:

  • Желток – 20 г
  • Молоко – 10 мл



Приготовление:

  1. Соединить муку с разрыхлителем и солью.
  2. Взбить размягченное сливочное масло, добавить сахарную пудру, яйцо и муку с разрыхлителем.
  3. Замесить тесто, пока мука не увлажнится и масса не станет однородной.
  4. Раскатать тесто между двух листов пергамента, толщиной 3–4 мм, убрать в холодильник на 1 час.
  5. Подготовить начинку: соединить творог с мукой, сахарной пудрой или сахаром.
  6. Добавить белок и цедру лимона, натертую на мелкой терке.
  7. Выдавить из отдохнувшего теста круги диаметром 10 см.
  8. На одну сторону круга выложить начинку. Накрыть второй стороной и слегка придавить, край скреплять не нужно.
  9. Смазать верх сочника глазировкой и отправить выпекаться в разогретую до 170 ˚С духовку на 18–20 минут.

Приятного аппетита!  

Больше по теме: Чизкейк «Нью-Йорк»: рецепт від Тетяни Литвинової

Читайте больше интересных новостей в Viber и Telegram СТБ.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Image00001итьбю

Licensor’s website www.endemolshmine.com

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: