PHNjcmlwdCBkYXRhLW91dHN0cmVhbS1pZD0iMTI0OSINCmRhdGEtb3V0c3RyZWFtLWZvcm1hdD0iZnVsbHNjcmVlbiIgZGF0YS1vdXRzdHJlYW0tc2l0ZV9pZD0iU1RCX0Z1bGxzY3JlZW4iIGRhdGEtb3V0c3RyZWFtLWNvbnRlbnRfaWQ9Im1hc3RlcmNoZWYuc3RiLnVhIiBzcmM9Ii8vcGxheWVyLnZlcnRhbWVkaWEuY29tL291dHN0cmVhbS11bml0LzIuMDEvb3V0c3RyZWFtLXVuaXQubWluLmpzIj48L3NjcmlwdD4=

Мидии на пару с картофельным соусом и картофельно-лимонным соусом

21.11.2013

Video: Мидии на пару с картофельным соусом и картофельно-лимонным соусом

В среду, 20 ноября, на кухне проекта «Кулінарна дуель» в борьбе за первенство сошлись супруги – участники проекта «Хата на тата» Леонид и Ирина Шепелевы. Под присмотром именитого шеф-повара и по совместительству ведущего проекта Эктора Хименес-Браво, а также его коллеги Дмитрия Танковича гости готовили блюдо под названием «Мидии на пару с картофельным соусом и картофельно-лимонным соусом». В кулинарном поединке победу одержала представительница прекрасной половины человечества, супруга Леонида Ирина. 
Сайт STB.UA предлагает и вам попробовать приготовить данное блюдо у себя дома. Способ и все этапы приготовления смотрите ниже.
Необходимые ингредиенты:
– 4 зубчика чеснока (тонко нарезать)
– 1 лук-шалот (тонко нарезать)
– 1 имбирь (тонко нарезать)
– 2 стебла лемонграсса
– несоленое сливочное масло
– 1 столовая ложка утиного жира
– 8 чашек куриного бульона
– 3 картофеля (два нарезанный тонкими ломтиками, а один – на дубинки)
– 1 стакан сметаны
– 1 синий картофель
– 900 грамм мидии
– 2 стакана белого вина
– усики гороха
– соль, перец
Нарезать и обжарить чеснок, шалот, имбирь и лемонграсс в сливочном масле. Затем добавить на сковородку куриный бульон и довести до кипения. Уменьшить огонь и поддерживать медленное кипение, и выпаривать в течений 15 минут.
На сковородке обжарить немного чеснока и лук-шалот на сливочном масле. Добавить мидии, немного подержать на огне и добавить на сковороду белое вино.
Нарезать картошку тоненькими полосками и отварить, добавив в емкость нарезанную кубиками тыкву. После готовности картофеля достать ингредиенты и украсить ими блюдо.
Более детальную инструкцию по приготовления этого блюда вы найдете в видео ниже.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Image00001итьбю

Licensor’s website www.endemolshmine.com

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: