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
PHNjcmlwdCBkYXRhLW91dHN0cmVhbS1pZD0iMTI0OSINCmRhdGEtb3V0c3RyZWFtLWZvcm1hdD0iZnVsbHNjcmVlbiIgZGF0YS1vdXRzdHJlYW0tc2l0ZV9pZD0iU1RCX0Z1bGxzY3JlZW4iIGRhdGEtb3V0c3RyZWFtLWNvbnRlbnRfaWQ9Im1hc3RlcmNoZWYuc3RiLnVhIiBzcmM9Ii8vcGxheWVyLnZlcnRhbWVkaWEuY29tL291dHN0cmVhbS11bml0LzIuMDEvb3V0c3RyZWFtLXVuaXQubWluLmpzIj48L3NjcmlwdD4=

«МастерШеф» устроит поварам «темную»

МастерШеф

Video: «МастерШеф» устроит поварам «темную»

29 августа в 20.00 на
телеканале СТБ стартует новый сезон масштабного кулинарного талант-шоу
«МастерШеф». Но уже сейчас «Теленеделя» выведала некоторые секреты проекта у
его судей — телеведущей и актрисы Жанны Бадоевой, заменившей Анфису Чехову, и
шеф-повара Эктора Хименеса Браво. Опыт не главное, было бы желание!

Эктор, как вам Жанна в роли судьи? Она привнесла в шоу что-то новое?

Эктор: — Жанна
очень быстро влилась в нашу команду! Она всегда чрезвычайно экспрессивна — если
ей нравится и если не нравится, и это очень для нас важно. Когда ты пробуешь
приготовленное блюдо, ценны не только слова, но и эмоции. Я наслаждаюсь каждым
рабочим днем с Жанной. У нее особый талант: в один миг может разрядить
напряженную атмосферу.

Кого мы увидим во втором сезоне? Более амбициозных, рисковых, опытных
поваров?

Эктор: — У
пришедших на второй сезон значительное преимущество — они более подготовленные.
Почти все много тренировались дома, повторяли рецепты предыдущего «МастерШефа»,
читали кулинарные книги. Это действительно очень амбициозные ребята, которые
понимают наши требования и стремятся превзойти участников первого сезона. Они
отдают себе отчет в том, что проект открывает им двери в престижные украинские
рестораны.

Что касается опыта, здесь я вас разочарую: «МастерШеф» — не
для профессиональных поваров, а для любителей. Участники шоу в свое время не рискнули
связать жизнь с кулинарией, а сейчас у них появился шанс воплотить мечту. Для
судей главный критерий — их талант и потенциал.

Жанна: — Конечно,
на кастинги «МастерШефа» приходили и опытные кулинары. Но мы их не брали. Таких
тяжело переучить, заставить забыть о привычных рамках и начать экспериментировать.
Поскольку ставки на шоу велики — 500 тыс. грн плюс возможность обучения в лучшей
кулинарной академии Le Cordon Blue, — ребята должны не только
продемонстрировать мастерство, но и проявить всю свою фантазию.

IMG_1693

Накормим всех!

Каждый выпуск «МастерШефа» состоит из нескольких конкурсов. Какое ваше
любимое состязание?

Эктор: — Когда я даю
мастер-класс, а участникам нужно готовить одновременно со мной не сбавляя
темпа. Для них это возможность освоить новые рецепты и технологии
приготовления, а также научиться быстро работать, что очень важно на любой
кухне.

Мне нравится этот конкурс еще и потому, что это очередная
возможность для меня приготовить что-нибудь вкусненькое, а значит, доставить
себе удовольствие. Я обожаю готовить! В других конкурсах мы преимущественно
дегустируем, даем советы, установки, но не готовим, а лишь наблюдаем, пробуем и
судим. Здесь же занимаюсь своим любимым делом — хлопочу у плиты.

Жанна: — Я всегда
очень жду выездные конкурсы. Мы ездили кормить шахтеров, пожарников, в Пирогово
на Ивана Купалу, чтобы угостить посетителей Музея национальной архитектуры и
быта.

С большим интересом наблюдаю за процессом. Но из-за погоды,
которая установилась этим летом, просто умираю на площадке. Дикая жара убивает
любой запал. А выездные конкурсы — это всегда работа под солнцем. Мне всегда
очень жаль наших участников, которым еще нужно и готовить…

Лягушки нагнали
страху

А какой конкурс стал самым запоминающимся?

(В один голос.) С лягушками!

Эктор: — Думаю,
на наших участников он тоже произвел незабываемое впечатление. Это было
настоящее испытание. Лягушек в павильоне выпустили на волю, и прежде чем что-то
готовить, их нужно было поймать и умертвить. А уж затем отделить лапки и
приготовить неординарное блюдо. Я был приятно удивлен, что никто не отказался
от выполнения задания, несмотря на слезы и отвращение. Мы набрали на проект настоящих
бойцов.

Жанна: — Мне
запомнилось даже не приготовление, а сам процесс умерщвления лягушек. Я уже
наблюдала его в Таиланде. Но для тайцев это привычная картина, а для меня —
жуткое зрелище. Никогда бы не подумала, что увижу такое еще раз. Это не для слабонервных.
И все же когда одна из участниц сказала: «Я не могу убить лягушку! Попробуйте
сами, как это ужасно!» — мне ничего не оставалось, как подойти — и сделать.
Честно говоря, думала, что сойду с ума.

Этот деликатес не в моем вкусе. Я пробовала лягушек во
Вьетнаме, в Париже и не только. Везде они были по-разному приготовлены, однако
сказать, что получила дикий восторг, не могу. Но умение их готовить — критерий профессиональности
шеф-повара, поэтому этот конкурс должен был быть в «МастерШефе».

В темноте, но не в
обиде

Сейчас очень популярны «темные рестораны»: в зале выключается свет, и
посетители концентрируются исключительно на еде, ее вкусовых качествах и
запахе. Говорят, отсутствие картинки способно перевернуть восприятие блюд. Не
подумываете ли о подобном конкурсе?

Эктор: — Мы еще в
первом сезоне хотели такое сделать. И вот теперь у нас есть своя «темная
комната»! Это абсолютно уникальное испытание — мы даем участникам возможность
оттачивать обоняние, вкус. Скажу как шеф-повар: такой опыт в условиях современного
ресторанного бизнеса уже стал необходимостью.

Кстати, иногда он нужен и в бытовых ситуациях. Лично мне,
например, много раз приходилось искать продукты для сложного рецепта в
неосвещенной кладовой или холодильной камере. Там я полагался исключительно на обоняние
и вкус, чтобы безошибочно выбрать нужные ингредиенты.

Рецепты с поэтическим
уклоном

Жанна, вы — в рамках своего предыдущего телепроекта, Эктор — как
шеф-повар, объездили полмира, если не больше. Интересно, при первой встрече
общались на эту тему?

Жанна: — Мы сразу
же заговорили о стране, где побывали оба, — о Перу. Я вспомнила о фирменном
блюде перуанцев, а Эктор тут же поведал его историю: как приготовить, какие ингредиенты
можно заменить. Причем так вкусно это рассказывал!..

Эктор: — Мы
всегда обмениваемся с Жанной историями о наших путешествиях, особенно о
кулинарных впечатлениях.

Жанна: — А я
частенько спрашиваю у Эктора интересные рецепты. Правда, ничегошеньки не
запоминаю (смеется), но мне так нравится, как он говорит! Это как поэзию
слушать — не надоедает. И сразу же представляю себе блюдо, о котором идет речь.

Кстати, на съемочную площадку часто беру своих детей. Они
подружились и с Эктором, и с Николаем Тищенко (известный ресторатор, третий
судья на проекте. — Прим. ред.). Скажу больше: как только начала сниматься в
проекте, сын Борис увлекся кулинарией — готовит нам дома завтраки ходит в супермаркет
за продуктами, экспериментирует. В общем, проект положительно влияет на всю
нашу семью!

Смотриnе также: Мастер Шеф Дети все выпуски

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: