PHNjcmlwdCBkYXRhLW91dHN0cmVhbS1pZD0iMTI0OSINCmRhdGEtb3V0c3RyZWFtLWZvcm1hdD0iZnVsbHNjcmVlbiIgZGF0YS1vdXRzdHJlYW0tc2l0ZV9pZD0iU1RCX0Z1bGxzY3JlZW4iIGRhdGEtb3V0c3RyZWFtLWNvbnRlbnRfaWQ9Im1hc3RlcmNoZWYuc3RiLnVhIiBzcmM9Ii8vcGxheWVyLnZlcnRhbWVkaWEuY29tL291dHN0cmVhbS11bml0LzIuMDEvb3V0c3RyZWFtLXVuaXQubWluLmpzIj48L3NjcmlwdD4=

Євген Клопотенко приступив до зміни харчування в шкільних їдальнях

МастерШеф

Замість супу – Мінестроне, а замість котлет – нагетси. Так тепер харчуються учні однієї зі столичних шкіл. Туди приїхав відомий кулінар та переможець 5 сезону «МастерШеф» Євген Клопотенко. Зовсім недавно він отримав грант для зміни харчування в шкільних їдальнях. А тепер взявся за справу. Детальніше в матеріалі.

Євген Клопотенко (фото – Facebook)

Євген Клопотенко вирішив наслідувати приклад відомого англійського кухаря Джеймі Олівера, якому вдалося повністю змінити систему харчування в англійських школах. Клопотенко вважає, що це позитивно позначиться як на здоров’ї дітей, так і на підвищенні культури харчування України в цілому. Його головна мета – навчити шкільних кухарів готувати щось цікаве, щоб діти почали краще харчуватися та полюбили шкільну їдальню.

Читайте також: Найвідоміші шеф-кухарі світу

А почав він з тестування свого меню в одній зі шкіл міста Києва. Євген показав кухарям, що з тих же продуктів з яких вони готують овочевий суп або котлети, можна приготувати нові та смачні страви.

Виявляється, якщо прибрати зажарку та додати трохи кабачків, то овочевий суп перетвориться на Мінестроне – традиційну італійську страву. І це тільки 1 з 60 рецептів, які Клопотенко хоче ввести в традиційний шкільний перелік.

Євген Клопотенко в столичній школі (фото – Facebook)

Чи зможуть шкільні кухарі щодня готувати запропоновані Євгеном страви на 500 та більше дітей – поки не ясно. Однак, за їхніми словами, це правильні зміни, адже дітям набридло їсти одне й те саме.

Головна мета програми – зробити так, щоб школярам почала подобатися їжа, яку готують в шкільних їдальнях. Тому кухарі будуть враховувати зауваження кожного, хто спробує нові страви.

Якщо все вдасться, то нове шкільне меню Клопотенко буде узгоджувати з урядом. У разі позитивної відповіді, свою кулінарну книгу Євген опублікує в електронному вигляді. І всі школи країни зможуть користуватися нею абсолютно безкоштовно.

Колись Євген Клопотенко прийшов на «МастерШеф» як кухар-аматор та здобув перемогу. Як зараз хлопці б’ються за свою мрію стати справжніми шеф-кухарями дивіться по вівторкам та середам о 20-00 у програмі «МастерШеф»-7