Паста з морепродуктами за 15 хвилин від Катерини Великої

МастерШеф 6

Ця паста займає почесне друге місце в списку моїх улюблених паст. Перше ж посідає паста з козулею і білими грибами. Але зараз не сезон, тож, якщо ваш чоловік не мисливець, то будемо готувати пасту з морепродуктами. Чудовість цієї пасти полягає в тому, що інгредієнти можна довільно змінювати і виключати, все одно буде дуже смачно. Наприклад, креветки можна замінити свіжим лососем, гребінці – мідіями і т. д. І найголовніше, вам знадобиться всього лише 15 хвилин часу для приготування.w1KX74h6Ojc

Інгредієнти на дві порції

Паста 250 гр (підійде будь-яка, мені подобається тальятеллі або спагетті)
Вершки (жирність 30%) 200 гр
Чилі 1/2 шт.
Часник 3 зубчики
Імбир свіжий тертий – 1 чайна ложка
Петрушка 4 гілочки
Соєвий соус 1 ст. л.
Креветки 8 шт.
Гребінці 8 шт. Якщо маленькі – 16 шт.
Маленькі креветки 50 гр
Копчений лосось 50 гр
Ікра червона – 2 чайні ложки
Пармезан – за бажанням, італійці пармезан не додають в рибні спагетті, але кому як подобається.
Сіль і чорний перець за смаком.ObbWi294dbs

Спосіб приготування

Ставимо воду на вогонь для спагетті. Воду солимо і додаємо 2 столові ложки оливкової олії. Ріжемо дрібно чилі, часник, імбир і петрушку. Я зазвичай ставлю все на дошечці в тому порядку, в якому буду класти на сковороду, для зручності.Akd-hNvqgFo Соус до пасти готується 6 хвилин, тому, перед початком його приготування, подивіться час варіння пасти на упаковці і відніміть у розумі 2 хв. Мої макарони варяться 8 хв, тому я починаю їх варити одночасно з приготуванням соусу.

На розпечену сковорідку викладаємо великі креветки, через хвилину перевертаємо і додаємо гребінці, ще через хвилину їх перевертаємо і додаємо чилі, імбир і часник, потім додаємо маленькі креветки, лосось, вершки і петрушку, соєвий соус, сіль, перець і чекаємо, коли весь соус закипить. Pcm33nUxjEs JNol_QxBgtAЗа бажанням додаємо пармезан. Кладемо пасту в соус, перемішуємо і залишаємо на повільному вогні 2 хвилини. Якщо вам здається, що соусу мало, додайте пару ложок води, в якій варилася паста. Викладаємо пасту на тарілки (їх можна підігріти в духовці або в мікрохвильовій печі), зверху викладаємо червону ікру.

Смачного!Z-QjPhDMIdY